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自制馄饨和奶酪
速度自制馄饨和奶酪
avg。评级为5
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食谱信息
类别：面食
食谱创建者：Danielle
原料
1杯面粉
4茶匙盐
1/4杯黄油
1杯水
1杯意大利乳清干酪
1汤匙Pecorino Romano奶酪
1汤匙新鲜或干欧芹
方向
将面粉和盐放在一个大的搅拌碗中，用指尖在黄油中擦拭，直到它类似于细面包屑。加入足够的水以制成坚硬的面团并揉成粘合，直到光滑为止。将混合物分成两半，然后将每块滚成非常薄的床单，然后撒上额外的面粉，以防止粘住和撕裂，直到如此稀薄，以至于几乎透明。好的意大利面机也可以用来推出面团。用湿布盖住，直到准备好使用它，这可以防止面团干燥。
混合意大利乳清干酪和罗曼诺奶酪，直到充分混合为止。如果您想要奶酪/肉组合，也可以将其添加到这种混合物中（沥干）中，您也可以添加褐色的磨碎的沙朗（用于馄饨的最瘦肉），也可以将欧香/盐的肉用作馅料。
组装 - 将馅饼的茶匙（您选择 - 肉，肉/奶酪，奶酪，奶酪）放在一张片上，相距约1 1/2英寸。用第二张纸松散地盖住，然后用糕点轮或非常锋利的刀切成正方形。然后，我将潮湿（以防止粘住）叉湿，然后在切割的土墩周围按下以密封填充物（这避免了以后煮沸时泄漏）。
放在面粉板上，然后干燥约30分钟。
滑入沸水中，煮约6分钟，或者漂浮在水顶上。如果您愿意，可以使用安全的意大利面条酱倒入。享受！
笔记
取代
您可以使用帕玛森奶酪代替Pecorino Romano。
黄油和人造黄油：黄油是由牛奶制成的乳制品。人造黄油通常含有牛奶或大豆，但有无奶和无大豆的版本。
麸质：麸质是一种在特定谷物（小麦，拼写，kamut，大麦，黑麦）中发现的蛋白质。其他谷物自然不含麸质，但可能与含麸质谷物的交叉接触。如果需要避免使用面筋，请寻找无麸质的产品。了解更多有关小麦和麸质取代。
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